Антонис Гайтанидис пришел в ΠΑΟΚ из Янина в 2014 и поселился в общежитии академии. В своем первом сезоне в ΠΑΟΚ стал чемпионом с U-15, записав в актив 13 голов и 5 результативных передач в 18 матчах. Во втором сезоне стал чемпионом в U-17, отметившись 4 голами и 3 голевыми передачами. Выиграл два чемпионата страны в составе U-19, показав невероятную статистику в сезоне 2018-19, когда забил 18 голов и столько же раз ассистировал. Играет за национальные сборные, разумеется. Это левый, но и правый вингер, очень быстрый и способный обыгрывать соперника один в один. Хорошо действует при комбинационной игре, может смещаться, отдавать голевые пасы и забивать. Участвовал в сборах с первой командой в 2019, трижды отличившись в товарищеских встречах с «Норшелланном», ЧФР Клуж и «Андерлехтом». После этого был арендован в «Аполлон» Смирни и «Левадиакос».