Ο Ιταλός τεχνικός Τζιανπάολο Καστορίνα, γεννήθηκε το 1976 και είναι κάτοχος UEFA Pro.
Ως ποδοσφαιριστής έπαιξε στη Serie B αρκετές σεζόν, φτάνοντας στο απόγειο της καριέρας του με τις Μόντσα και Σιένα, καταγράφοντας 112 εμφανίσεις. Αποσύρθηκε το 2010 μετά από τρία χρόνια με τη Βίρτους Εντέλα.
Μετά την αποχώρησή του, ανέλαβε ρόλο προπονητή στην Βίρτους Εντέλα, ως βοηθός πρώτης ομάδας και στη συνέχεια ως προπονητής νέων. Υπό την καθοδήγησή του, η Κ19 κατάφερε να φτάσει στον τελικό του Coppa Italia Primavera 2017, αλλά έχασε από τη Ρόμα με συνολικό σκορ 3-1. Το 2017 προήχθη στην πρώτη ομάδα, μα αντικαταστάθηκε μέσα στη σεζόν, οπότε επέστρεψε στη Βίρτους Εντέλα το 2018 ως προπονητής νέων, κερδίζοντας τον τίτλο του Champions League Dante Berretti το 2019.
To 2020 αποχώρησε από την Εντέλα, έπειτα από 13 χρόνια και εντάχθηκε στο επιτελείο του Ράζβαν Λουτσέσκου, πρώτα στην Αλ-Χιλάλ και στη συνέχεια στον ΠΑΟΚ. Το καλοκαίρι του 2022 επέστρεψε στην Ιταλία για την Κ18 της Πάρμα, κι επανήλθε στον ΠΑΟΚ τον Ιούλιο του 2023.