Ο Μαντί Καμαρά γεννήθηκε στις 28 Φεβρουαρίου 1997 στο Ματάμ της Γουινέας. Ξεκίνησε την καριέρα του στις ακαδημίες των ΑΣ Καλούμ και Σαντομπά ΦΚ πριν μετακομίσει στη Γαλλία για να αγωνιστεί με την Αζαξιό. Εντάχθηκε στην γαλλική ομάδα το 2016 και αγωνίστηκε εκεί για δύο σεζόν, καταγράφοντας συνολικά 51 εμφανίσεις, σημειώνοντας τρία γκολ και μία ασίστ.

Το 2018, ο Καμαρά πήρε μεταγραφή στον Ολυμπιακό, όπου αγωνίστηκε μέχρι το 2023, μέτρησε 210 εμφανίσεις, καταγράφοντας 20 γκολ και 14 ασίστ. Κατά τη διάρκεια της θητείας του στον Ολυμπιακό, κατέκτησε τρία πρωταθλήματα και ένα Κύπελλο Ελλάδας. Την περίοδο 2022-23, παραχωρήθηκε δανεικός στη Ρόμα, όπου συμμετείχε σε 21 αγώνες και μοίρασε μία ασίστ.

Σε διεθνές επίπεδο, έχει εκπροσωπήσει την εθνική ομάδα της πατρίδας του σε 21 αγώνες, σημειώνοντας κι ένα γκολ.